คำอธิบายรายวิชา (Course Description)

ความรู้เรื่องอาหาร ความสัมพันธ์ของอาหารและโภชนาการต่อสุขภาพบนพื้นฐานของอาหารชาววัง บทบาทของอาหารชาววังในปัจจุบัน สังคมและวัฒนธรรมที่สอดคล้องกับอาหารชาววัง การประเมินข้อมูลด้านอาหารและโภชนาการของอาหาร

Food knowledge; the relationship of food and nutrition on health based on a royal diet; the role of royal food in the present; society and culture in line with royal cuisine; assessment information and nutritional.

>>> ดาวน์โหลดเอกสาร มคอ.3 <<<

วัตถุประสงค์การเรียนรู้ (Learning Objective)

• ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับความหมายของอาหารชาววัง
• ลักษณะ ความสำคัญ คุณค่าของอาหารชาววัง
• ศาสตร์และศิลป์ในการศึกษาอาหารชาววังในเรื่องและประเด็นต่าง 
• สามารถวิเคราะห์ลักษณะที่เป็นสากลร่วมกันของอาหารชาววังในปัจจุบัน
• ประยุกต์ใช้ศาสตร์และศิลป์แห่งอาหารชาววังในชีวิตประจำวันได้

ผู้อำนวยการสอน (Facilitator)